Salát se sójovými klíčky

Zeleninu očistěte, celer a houby nakrájejte na kousky, mrkev na tenké plátky, klíčky a špenát dobře vyperte. Všechnu zeleninu kromě špenátu velmi krátce spařte vařící vodou a studenou rychle vychlaďte. Nasypte do cedníku a nechte odkapat. V hrnku dobře rozmíchejte citrónovou šťávu, olej, chilli...