Plněné vepřové řízky se šunkou a smetanou

Očištěné, na plátky nakrájené žampióny podusíme na másle, vmícháme pokrájenou šunku, strouhaný sýr, sůl a pepř. Naklepané vepřové řízky naplníme připravenou směsí, přeložíme v půli a okraje sklepeme paličkou na maso. Osolíme je a zvolna opékáme na rozehřátém oleji po obou stranách. Podáváme se...