Krémová smetanová polévka s celerem

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Celer a brambory očistíme a omyjeme. Očištěný celer nastrouháme na jemném struhadle. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme nastrouhaný celer, osmažíme a zalijeme asi půl litrem vody. Pak do hrnce přidáme na kostičky nakrájené brambory, kostku zeleninového bujonu a vše uvaříme doměkka. Necháme chvíli zchladnout a potom rozmixujeme. Vzniklou zeleninovou kaši rozředíme mlékem a přivedeme znovu k varu. Přidáme nadrobno nakrájený řapíkatý celer, rozředíme smetanou a ještě krátce povaříme. Hotovou polévku podle chuti osolíme a ozdobíme červeným pepřem. K polévce nejlépe chutnají toasty z bílé veky.