Knedlíky s anglickou slaninou a houskami

Aranžmá jídla na talíři – velká inspirativní galerie

Slaninu a špek nakrájejte na kostičky a dejte je vysmažit na pánev. Housky nakrájejte na menší kostičky a přidejte je opéct ke slanině. Do mísy nasypte mouku, přidejte vajíčka, žloutek, trochu soli, opečené housky se slaninou a nakonec asi 2 dl vody. Z uvedených surovin vypracujte těsto, které bude držet pohromadě, a nechte ho aspoň 3/4 hodiny odpočinout, aby housky dobře provlhly a těsto se ještě lépe propojilo. Z těsta vytvarujte kulaté knedlíky, které se tak akorát vejdou do dlaně, a rovnou je vkládejte do vroucí osolené vody. Po 15–17 minutách vaření jsou špekové knedlíky hotové. Vyjměte je, propíchejte špejlí, aby unikla pára, a můžete podávat.