Výborné švestky ve slanině s mandlemi

Sušené švestky omyjeme a na několik hodin namočíme do studené vody. Pak je osušíme a vypeckujeme. Dovnitř každé švestky vložíme mandli nebo oříšek. Plátky slaniny překrájíme na třetiny (na šířku švestek). Každou švestku obalíme slaninou a propíchneme párátkem. Obalené švestky vyskládáme na plech pokrytý pečícím papírem a pečeme zvolna při teplotě 180 °C (150 °C v horkovzdušné troubě), dokud slanina nezezlátne. Podáváme ještě teplé!