Steakové plátečky s kukuřicí a rajčaty

Suroviny

vepřová panenka

400 g

celý černý pepř

1 ČL

kmín

1 ČL

hřebíček

2 ks

chilli paprička

1 ks

tymián

2 ČL

olej

5 PL

citrónová šťáva

2 PL

česnek

1 stroužek

kukuřičná zrna

2 hrnky

malá červená paprika

1 ks

velké masité rajče

1 ks

olivový olej

1 PL

sherry

1 PL

sůl, pepř

dle chuti

Postup přípravy:

Marináda: 1 lžička celého černého pepře, 1 lžička kmínu, 2 hřebíčky, 1 chilli paprička, 1 lžička tymiánu, 2 lžíce oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 stroužek česneku, sůl

Relish: 2 hrnky kukuřičných zrn, 1 malá červená paprika, 1 velké masité rajče, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce sherry, 3 lžíce oleje, 1 lžička tymiánu, sůl, pepř

Pepř, hřebíček a kmín nasucho opečte na pánvi a rozdrťte v hmoždíři. Dejte do misky, přidejte jemně nasekanou chilli papričku, tymián, olej, citrónovou šťávu, prolisovaný česnek, sůl a promíchejte. Do misky vložte válečky masa, dobře je obalte ze všech stran marinádou a nechte v chladu nejlépe do druhého dne rozležet. Na pánvi rozehřejte lžíci oleje, přidejte na drobné kostičky nakrájenou papriku a kukuřici, opečte a odstavte. Vmíchejte na drobné kostičky nakrájené rajče, olej, citrónovou šťávu, sherry, tymián, promíchejte, podle chuti osolte a opepřete a dejte chladit. Maso vyjměte z marinády, opečte ze všech stran na pánvi, přendejte do pekáčku, zalijte zbylou marinádou a pečte asi 20 minut v troubě vyhřáté na 200 °C. Maso nakrájejte na plátky a doplňte kukuřičnou směsí. Podávat můžete s pečivem.

Tip: místo panenky použijte válečky z kýty či vykostěných kotlet.

Hodnocení

3.1  Hodnoceno: 12x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
31.5.2017 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist