Chřestový krém s máslovou šunkou

Z chřestu odkrájíme tvrdé konce stonků – bývá to několik centimetrů (podle toho, jak je čerstvý). Pak každý stonek oloupeme, hlavičky (i s přilehlými 2–3 centimetry stonku) odkrojíme a dáme na stranu do misky. V kastrolu rozpustíme 2 lžíce másla, šalotku nasekáme na...