Femina.cz » Magazín » Wellness » Chřest, zelenina králů, působí tělu rozkoše... .-)

Chřest, zelenina králů, působí tělu rozkoše... .-)

Chřest, zelenina králů, působí tělu rozkoše... .-)

Magazín: Wellness | vydáno 17. 08. 2006

Tato rostlina s charakteristickou kořeněnou chutí a vůní připomínající pepř, pochází z Orientu. Prý ji znali před 2000 lety Egypťané, kteří ji dávali jako oběť svým bohům. Staří Řekové a Římané ho považovali za afrodisiakum a měli jej za luxus, určený stolům bohatým gastronomů. A proto se stal zeleninou králů. Do Francie se dostal přes Španělsko díky Arabům. František I. a později Ludvík XIV. mu propadli natolik, že jej na svém stole vyžadovali denně, dokonce i v zimě. Zahradník Ludvíka XIV. Tedy musel vymyslet způsob, jak oklamat přírodu, aby král dostal na stůl tuto lahůdku pro potěšení své milenky, Madame de Maintenon v kteroukoli roční dobu.

Králův zahradník tedy přišel na tzv. pěstování „pod teplou vrstvou“, což je proces, samozřejmě ve zmodernizované podobě, používaný dodnes. V 19. století byl pro svou pověst falického symbolu a labužníkovy rozkoše byl chřest zakázán v penzionátech pro mladé dívky. Řádové sestry se totiž obávaly, že chřest vyvolává u dívek představy a dráždí smysly. Hippokrates prý chřest užíval jako diuretikum. Jules César ho jedl s rozpuštěným máslem. Pověst praví, že jeden voják, Charles Depezay, který unikl z Paříže okupované pruskými vojsky v roce 1870, se ukrýval v chřestovém poli. Pozoroval pěstování této rostliny a o několik let později ji vysadil v Sologne, kde se od 20. století pěstuje pravidelně. Jeho první sklizené výhonky ochutnal osobně maršál Mac-Mahon. Do ostatních částí Evropy se prý rozšířil z Holandska. Známe dva druhy chřestu, resp. dvojí druh zpracování. Jedná se o chřest bělený a nebělený, tedy zelený. Zelený chřest má ponechánu výraznou zeleninovou chuť a podíl vitaminu C je podstatně vyšší, bělený chřest je však zase jemnější. Chřest je díky obsahu vlákniny dobře stravitelný a má příznivý vliv na funkci střev. Sbírané části chřestu mají silný močopudný účinek, kořen je složkou čajů ordinovaných při onemocněních dolních částí močových cest nebo jako pomocný lék při ledvinových kamenech. V lidovém léčitelství se chřest používal jako povzbuzující nebo tišící prostředek při léčbě zánětu nervů nebo revmatismu a také se traduje, že výluh z plodů chřestu je účinný při impotenci. Chřest dobře působí jako preventivní prostředek proti žaludeční nevolnosti a při pálení žáhy, působí na snižování krevního tlaku, uvolňování cévních spazmů, snižování tepové frekvence. Opakovaně konzumovaný má sedativní účinky, doporučuje se při léčbě kolik. Napomáhá nedráždivému uvolňování nahromaděné vody. Příznivě působí při chronických ekzémech. Protože jeho pravidelná konzumace zlepšuje látkovou výměnu, je vhodný při obezitě, cukrovce a kožních chorobách. Podle jihoafrického chirurga Christiana Bernarda, který se v roce 1967 proslavil první transplantací srdce na světě, tvrdí, že chřestová kúra je vynikající prostředek na srdce. Zdůraznil, že tato zelenina povzbuzuje kardiovaskulární činnost a že „chřest je vynikající močopudný prostředek, který pomáhá srdci odlehčit.“ Je však třeba poznamenat, že lidé trpící dnou by neměli chřest ve větším množství konzumovat, protože obsahuje puriny, které zvyšují hladinu kyseliny močové v kloubech. Pro vysoký obsah minerálních solí není vhodný pro děti jako hlavní jídlo. Nedoporučuje se ani pro nemocné se žlučníkem a při močovém písku, protože obsažené aminokyseliny hromadí v organismu dusíkaté látky a bílkoviny. Nandat na talíř si můžete do sytosti, 100 g chřestu obsahuje jen 17 kcal. Dá se konzumovat nejen vařený, ale i syrový. Ten obsahuje nejvíc cenných látek. Po většinu roku je v obchodech ke koupi chřest sterilovaný. Chutná výborný zapékaný, v těstovinách nebo jen tak povařený a přelitý holandskou omáčkou. Bonduelle.cz foto:internet

Další články z rubriky

Komentáře (3)

Datum Autor Nadpis
09. 05. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
22. 01. 2012 xxkouckaxx + (reakcí: 0)
04. 08. 2011 Zuzana2403 Chřest, zelenina králů, působí tělu rozkoše... .-) (reakcí: 0)

Testy kosmetiky

Astor Omlazující korektor 3v1 Lift Me Up

Astor Omlazující korektor 3v1 Lift Me Up

Stroj času pro vaši pleť!

Testy kosmetiky: Dekorativní | vydáno 02. 12. 2016

Naše tipy

Dnešní horoskop

Ryby

04. 12. 2016 Horoskop Ryby

Využij volný den k odpočinku a péči o své tělo. Dopřej si relaxační koupel, promasíruj celé tělo a pak si udělej poho... Celý horoskop

Karta dne

Dva poháry
Máš před sebou nádherný den naplněný radostí a láskou. Přestože jsi sama, budeš velmi intenzivně řešit vztahy kolem sebe a také své srdíčko. Jestli toužíš po lásce, má...

Astroporadna - odpovídá Sára

astroporadna
  • Duchovno
  • Výklad tarotů
  • Magické obrázky
  • Andělské karty
  • Výklad pomocí kamenů
  • Partnerské vztahy
  • Aktivace čaker
Nech si poradit

Redakční blog

Redakční blog

Šikana, zlozvyky i rozchody aneb Nový týd...

No, podle nadpisu to nevypadá na moc veselý první adventní týden na Femině, ale rozhodně se nemusíš bát. Zas tak drsn...

Celý článek

Stojí za hřích

TOPlist