Brusinky měnící barvu jak chameleón

Už staří Řekové znaly plody brusnice brusinky.

O brusinkách se zmiňuje už Plinius. Brusnice roste v sušších chudých kyselých půdách hlavně v borových lesích. Známá je svým spolehlivým desinfekčním účinkem na močové cesty.

Na plodech je zajímavé to, že jsou nejprve zelené, pak zbělají, a až poté se zbarví červenou živou barvou. Obsahují červenohnědá rohlíčkovitá semena. Brusnice brusinka je keřík známý téměř po celém světě. Roste v Japonsku, i za polárním kruhem. V severních částech světa spíše v tundrách, v jižních pak v horských oblastech, rašeliništích apod.

Plody jsou červené, lesklé, mají trpkou nakyslou chuť a moučnatou konzistenci.  Sbírají se od června do září, vybarvené, ale pevné. Čerstvé se nepoužívají. Přesto jsou vyhledávaným ovocem. Suší se a zavařují, připravují se z nich džemy na zvěřinu.  Navíc brusinková zavařenina se nekazí, neboť je v nich přítomen přirozený konzervační prostředek kyselina benzoová v množství lidskému zdraví neškodném.

Brusinky obsahují cukry, kyselinu citronovou, jablečnou, v menším množství kyselinu šťavelovou a benzoovou. Dále karotenoidy, vitamin C, flavonoidy, třísloviny, glykosidy, antokyany, pektina mnoho minerálních látek a solí.

Působí proti průjmům a jsou antisklerotické. Sušené či ve formě džusu jsou oblíbeným léčebným prostředkem při nachlazeném močovém měchýři. Stejně účinné jsou i listy, ale díky obsahu flavonoidů je občas tento čas špatně snášen, což se projevuje nevolností. Využívají se i v potravinářském průmyslu.

Zdroje:
Lánská, Živák: Jedlé rostliny z přírody,
Jirásek,Starý,Severa: Kapesní atlas léčivých rostlin

24.5.2007 9:50| autor: Renata

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru nebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist