Vitamin C: Velký kouzelník

Ze všech stran neustále zní, jak je důležitý vitamin C. Jen už málokde je ale řečeno, proč tomu tak je. My jsem se tomuto vitaminu podívali na zoubek a jeho tajemství odhalili.

Vitamin C je ve vodě rozpustná živina nezbytná k udržení zdraví. Je citlivá na teplo a oxidaci a v lidském těle plní řadu nezbytných funkcí. Za jeho chemický objev z roku 1928 může maďarský biochemik Albert Szent-György. Další chytrý muž, v tomto případě Sir Walter Norman Hawort, jako první přesně popsal strukturu vitaminu C.

Kde hledat vitamin C

Pro člověka je smutný fakt, že si ho přirozenou cestou nedokáže vytvořit a musí ho tak organismu servírovat prostřednictvím potravy. Vitamin C naštěstí obsahuje řada druhé ovoce či zeleniny. Je v černém rybízu, šípku, brusinkách, jahodách, citrusech, kiwi, bramborách, rajčatech, brokolici, květáku nebo špenátu. Tepelnou úpravou se ale obsah vitaminu C v potravinách rapidně snižuje, relativně šetrnou metodou je dušení v páře, nejšetrnější pak mražení. Co si ale budeme říkat, nejlepší je konzumovat ovoce a zeleninu čerstvé.


Lidské zdraví

O kladných vlivech vitaminu C na lidské zdraví se hovoří neustále. Je nutný k regeneraci aminokyselin, udržuje cévy i tkáně. Podporuje vstřebávání železa, spoluvytváří bílé krvinky, vyvíjí kosti, zuby, chrupavky. Je nezbytný pro zdraví růst a navíc vitamin C odstraňuje volné radikály.
Proto, že je vitamin C tak dobrým bojovníkem proti nájezdům virů, měli by ho více užívat zejména osoby pracující v stresovém nebo infekčním prostředí, dále kojící a těhotné ženy či kuřáci. Doporučená běžní denní dávka je 75 mg.

Jakmile je vitaminu C málo

Je-li vitaminu C málo, zpomaluje se růst, horší se kosti, deformují klouby, zvyšuje únava, zhoršují se žaludeční problémy a odolnost proti infekcím je malí. Kojící ženy mají méně mléka. V extrémních případech může dojít až na kurděje (chudokrevnost, otok kloubů i dásní, časté infekce, oslabení svalstva aj.).

22.11.2007 12:00

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru nebo nás sledujte na facebooku:

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Více informací

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist