Pomelo – velký citrus z Asie

Má silnou kůru, je největší ze všech citrusů a správně má chutnat po ostružinách. Plody pomela jsou největšími citrusy vůbec.

Pochází z oblastí jižní a jihovýchodní Asie a stále jsou zde nejrozšířenější,  i když se v menší míře pěstují i v jiných oblastech, například v Izraeli.

Jak vypadá?

Strom pomela (Citrus grandis) je středně vysoký a podobá se grapefruitu, někdy je dokonce i zaměňován. I plody jsou mu napohled velmi podobné, jsou kulovité, lehce zploštělé či mají hruškovitý tvar. Rozdíl je však ve velikosti, pomelo je mnohem větší, jeden plod dosahuje až 5 kg váhy, i když běžně koupíme pomela podstatně menší, okolo 1 kg.
Jejich povrch je zelený či světle žlutý a můžou na něm být i různé pigmentové skvrny, například žluté skvrnky na zeleném plodu. Kůra je velmi silná a dužiny je zde proti klasickým citrusům relativně málo. Z kilového pomela získáte po oloupání plod velký jako větší pomeranč.

Dužina

Dužina je poměrně málo šťavnatá, sladká či sladkokyselá s vůní po ostružinách. Může mít i nahořklou či trpkou příchuť. Je však osvěžující a obsahuje hlavně vitamín C a železo. Našemu zdraví prospívá v boji proti srdečním nemocem a snižuje obsah špatného cholesterolu v krvi. Chuť pomela je někdy také přirovnávána k mixu mezi pomerančem a grapefruitem. Pravdou je, že chutná spíše jako nehořký grep, který je jen mírně kyselý.

V kuchyni

Pomelo je určeno ke konzumaci v syrovém stavu, nejlépe vychlazené. Doporučuje se oloupat silnou kůru, a jednotlivé dílky ještě navíc sloupnout z jejich bílé pevné blány podobně jako grapefruit.
Přidávat se může i do marmelád, ovocných salátů či do exotické kuchyně v kombinaci s masem.
Jeho využití je stejné jako u jiných citrusových plodů.

11.1.2008 12:00| autor: Renata Petříčková

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist