Cukroví, po kterém o svátcích nepřibereš a ještě ho stihneš upéct

Děsíš se už předem toho, až si po Vánocích stoupneš na váhu, ale cukroví prostě nedokážeš odolat? Máme pro tebe řešení. Zkus si udělat zdravé varianty cukroví a stihneš je ještě do Vánoc.

cukrovi-zdrave-1100x618.jpg Zdroj: svět zdraví

„I když jsou Vánoce symbolem pro bramborový salát a cukroví, důvodem, proč lidé nabírají, nejsou pouze tato lákadla. Je to také období návštěv a posezení s přáteli. Všude před vás postaví misky a talíře s dobrotami a je velmi těžké těmto nástrahám odolat a hlavně je odmítnout. Pokud však připravíte vánoční cukroví podle našich receptů, můžete být klidní. Nejenom že jim podáte chutné a neotřelé cukroví, ale také myslíte na jejich zdraví,“ vysvětluje hlavní nutriční specialistka dietologických sítí Světa zdraví Ing. Monika Bartolomějová.

Čokoládové kuličky

Ingredience:

  • 50 g kešu ořechů
  • 50 g mandlí
  • 100 g sušených datlí
  • 20 g kokosového oleje (2 PL – polévkové lžíce)
  • 100 g kvalitní čokolády (na namáčení koulí)

Postup: Všechny ingredience (kromě čokolády) společně rozmixujte. Ze vzniklé směsi tvarujte kuličky. Čokoládu rozehřejte a namáčejte v ní kuličky. Nechejte ztuhnout v lednici.

Linecké cukroví

  • 200 g celozrnné špaldové mouky
  • 100 g másla
  • 50 g medu
  • 1 žloutek
  • Strouhaná kůra z půlky citrónu
  • Kvalitní džem na slepení (rybíz višně)

Postup:  Máslo, žloutek, citrónovou kůru a rozpuštěný med utřeme do pěny a poté přidáme mouku. Vypracujeme vláčné těsto a necháme nejlépe přes noc odpočinout v lednici.

Po vytažení z lednice necháme těsto chvíli povolit, vyválíme na cca 3 mm vysoký plát a formičkami na linecké cukroví vykrajujeme kolečka, srdíčka, hvězdičky, apod. vždy v sudém počtu.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů přibližně 10 minut. Upečené a vychladlé tvary slepujeme džemem.

Tip:

  • Mouku můžeme vyměnit za kokosovou, pohankovou či jinou bezlepkovou variantu

Datlová kolečka s arašídovým máslem

Ingredience:

Na těsto

  • 200 g sušených datlí
  • 100 g kokosové mouky
  • Smart shake kakaový (1 odměrka)
  • 30 ml rostlinného mléka (sójové, mandlové, rýžové) (3–6 PL)
  • 20 ml kokosového oleje (2 PL)
  • špetka soli
  • 5 g prášku do pečiva (bezfosfátový) (½ ČL – čajové lžičky)

Na slepování koleček

  • 150 g arašídového másla bez přidaného cukru

Postup: Datle namočte do vody a nechejte je přes noc v lednici. Druhý den vodu slijte a datle rozmixujte do podoby pasty. V míse smíchejte mouku se smart shake, špetkou soli a práškem do pečiva. Postupně přidávejte rozmixované datle, kokosový olej a po lžících mléko a vypracujte těsto, které bude mít dobrou tvarovací konzistenci. Na dobře pomoučeném válu vyválejte těsto na cca 2–3 mm tenkou placku a formičkou na linecké cukroví vykrajujte kolečka a skládejte na plech. Pečte ve vyhřáté troubě na 150 °C asi 10 minut. Vychladlé sušenky slepujte arašídovým máslem a skladujte na chladném místě. Datlová kolečka jsou výborná už 2–3 dny po odležení.

Tip:

  • můžeme použít i jiné druhy mouky např. pohankovou nebo špaldovou celozrnnou.
  • Pokud nemáme problém s laktózou, můžeme místo rostlinného mléka použít klasické polotučné kravské mléko.

Nepečené meruňkové kuličky s mandlemi

Ingredience:

  • 600 g sušených meruněk v bio kvalitě
  • 6 polévkových lžic citrónové šťávy
  • mandle na obalení: rozemleté mandle, rozemleté pistáciové oříšky, kokos

Postup: Mandle spařte a oloupejte. Meruňky polijte citrónovou šťávou a nechejte přes noc uležet, poté rozmixujte. Mandle obalte hmotou z meruněk a tvarujte stejně velké kuličky, které obalte buď rozmixovanými mandlemi, pistáciemi nebo kokosem. Kuličky dejte vychladit do lednice.

Tak co říkáš, vyzkoušíš? Nebo sis řekla, že jednou za rok si to prostě užiješ a na nějaké ty kalorie navíc koukat nebudeš? A máš nějaké rychlé a osvědčené recepty na cukroví, které letos musíš mít? Napiš nám do diskuze své recepty, těšíme se na příspěvky.

Foto: Svět zdraví

20.12.2018 6:00| autor: Redakce z dostupných zdrojů

Čtěte dále

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy a personalizaci reklam. K tomu využíváme své partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Více informací o nastavení cookies naleznete zde.

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít

TOPlist