Fazolky očistěte a vložte do vroucí osolené vody. Uvařte je skoro doměkka, slijte, prolijte studenou vodou a nechte okapat. Pokud máte čerstvá rajčata, spařte je, oloupejte a nakrájejte na osminky. Rajčata z konzervy použijte i se šťávou. Cibuli nadrobno nakrájejte a zpěňte na oleji. Přidejte prolisovaný česnek, rajčata, sůl, pepř a duste chvíli pod pokličkou. Fazolky pokrájejte na menší dílky a nasypte k rajčatové směsi. Promíchejte, okořeňte a podle chuti dosolte a nechte společně ještě pár minut dusit, než fazolky úplně změknou. Podávejte s rýží nebo s opečeným bílým chlebem ozdobené zelenou petrželkou.
Ingredience
500 g mladých fazolkových lusků (čerstvých nebo mražených)
200 g rajčat (i z konzervy)
2 PL oleje
60 g cibule
1 stroužek česneku
1/2 ČL provensálské bylinkové směsi
dle chuti sůl, pepř
zelená petrželka na ozdobu
Postup přípravy
5. 8. 2016
|
autor: Redakce
