60 dkg brambory
10 dkg škvarky
10 dkg hladká mouka
2 ks vejce
1 dcl mléko
utřený česnek
sůl
mletý pepř
majoránka
sádlo
Brambory nastrouháme na jemném struhadle a přebytečnou vodu slijeme. Přidáme mouku, vejce, mléko, utřený česnek, dle chuti koření a promícháme. Pak vmícháme nahrubo nasekané škvarky. Bramboráky upečeme na sádle na pánvi po obou stranách dočervena.
Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až je slupka černá. Ještě horké vložíme do mikroténového sáčku a necháme
Rozebraný květák na růžičky dáme do studené osolené vody s trochou kmínu. Přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Scedíme. Připravíme
Hermelíny obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme je dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje (měl by
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájejte najemno, vymačkejte z ní šťávu a
Květák namočte na 30 minut do osolené vody, vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nastrouhejte ho nebo najemno nasekejte.
Sýr jemně nastrouhejte, přidejte vejce, mléko, utřený česnek, chilli, mletou papriku, petrželku a drobně nakrájenou kapii. Vše dobře promíchejte a