Na pánvi zpěňte 50 g nakrájené slaniny a drobně nakrájenou cibuli, přidejte 100 g nakrájených lišek, pepř, sůl a krátce poduste. Tence naklepejte 4 hovězí plátky, osolte je a opepřete, rozdělte na ně houbovou náplň, stočte a spíchněte je masovou jehlou. Na rozehřátém tuku zpěňte nakrájenou cibuli, vložte závitky, opečte, přidejte lžičku sladké mleté papriky, zalijte vodou a duste doměkka. Závitky vyndejte, šťávu přeceďte a zahustěte kelímkem zakysané smetany rozmíchané se 2 lžícemi hladké mouky. Podávejte se späcle.
Späcle (pro 1 osobu): vymíchejte na hustší, táhnoucí se těsto vejce, lžíci vody, 4 lžíce hladké mouky, špetku muškátového oříšku a sůl. Do velkého hrnce dejte vařit vodu se lžičkou soli a lžící oleje. Těsto protlačte do vroucí vody (nejlépe lisem na brambory nebo cedníkem na halušky). Nechte přejít krátce varem a sceďte.
Foto zdroj: profimedia.cz
