Plátky masa naklepeme, vytvoříme v nich kapsu, osolíme je a opepříme. Slaninu nakrájíme na kostičky a rozškvaříme ji. Žemle nakrájíme na kostky, vložíme do mísy a pokropíme mlékem. Přidáme vejce, slaninu, hořčici a petrželku. Vzniklou směsí naplníme kapsu a upevníme jehlou. Maso naskládáme do ohnivzdorné mísy vytřené olejem. Potřeme máslem, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a v předehřáté troubě pečeme doměkka při 200-230 st. C.
Ingredience
4 plátky větší libový hovězí plátek
60 g anglická slanina
2 ks žemle
1 PL mléko
1 ks vejce
2 PL kremžská hořčice
1 hrst sekaná petrželka
1 PL olej
1 PL máslo
dle chuti sůl, mletý pepř
Postup přípravy
30. 1. 2026
|
autor: Redakce
