250 g vařených brambor
150 g polohr. mouky
1 ks vejce
150 g měkkého tvarohu (nejlépe nízkotučného)
1/2 ČL soli
1 šálek oleje
Brambory nastrouhejte, přidete vejce, mouku, sůl, tvaroh a zpracujte. Vyválejte placku cca 3 mm vysokou. Při válení podsypávejte polohrubou moukou, aby se těsto nelepilo. Skleničkou vykrajujte kolečka a opékejte na rozpáleném oleji.
Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až je slupka černá. Ještě horké vložíme do mikroténového sáčku a necháme
Rozebraný květák na růžičky dáme do studené osolené vody s trochou kmínu. Přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Scedíme. Připravíme
Hermelíny obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme je dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje (měl by
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájejte najemno, vymačkejte z ní šťávu a
Květák namočte na 30 minut do osolené vody, vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nastrouhejte ho nebo najemno nasekejte.
Těsto: 200 g másla, 240 g hladké mouky, 120 g mletých ořechů, 120 g moučkového cukru, mouka na vál Krém: