1 sklenice sušených rajčat v oleji
2 stroužků česneku
1 hrst hladkolisté petržele
1 hrst vlašských ořechů
1 ks chilli papričky
40 g nahrubo nastrouhaného parmazánu
dle chuti sůl, pepř
dle potřeby olivový olej
Všechny ingredience dejte do výkonného mixéru, přidejte pořádnou dávku olivového oleje a krátkými pulsy promixujte do podoby husté směsi. Pesto vám bez klasického zavaření vydrží minimálně týden.
Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až je slupka černá. Ještě horké vložíme do mikroténového sáčku a necháme
Rozebraný květák na růžičky dáme do studené osolené vody s trochou kmínu. Přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Scedíme. Připravíme
Hermelíny obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme je dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje (měl by
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a uvařte v osolené vodě doměkka. Cibuli nakrájejte najemno, vymačkejte z ní šťávu a
Květák namočte na 30 minut do osolené vody, vyjměte, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte. Nastrouhejte ho nebo najemno nasekejte.
Natrhané listy medvědího česneku propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Nožem listy pokrájíme na tenké proužky. Do mixéru nalijeme olivový