Mouku a sůl prosejte do mísy, udělejte stranou důlek, nalijte do něj část vlažného mléka, do kterého přidejte cukr, rozdrobené droždí a nechte vzejít. Pak přidejte zbylé mléko a vypracujte vláčné nelepivé těsto. Zakryjte ho čistou utěrkou a nechte nakynout. Vykynuté těsto propracujte, utvořte váleček a nakrájejte na stejně velké kousky. Do každého zabalte vypeckovanou švestku. Knedlíky rozložte na vále zakryjte ještě na 10 minut utěrkou. Vkládejte je do vroucí trošku osolené vody (spodní stranou nahoru) a vařte asi 3 minuty. Pak je obracečkou opatrně otočte a vařte další 3-4 minuty. Vyjměte je děrovanou naběračkou a každý knedlík propíchněte vidličkou nebo natrhněte, aby vyšla pára. Knedlíky rozdělte na talíře, posypte nastrouhaným tvarohem, cukrem a přelijte rozehřátým máslem nebo sádlem.
Ingredience
300 g hrubé mouky
150 ml mléka
1/4 kostky droždí
1 ČL cukru
1 špetka soli
150 g tvrdého tvarohu
dle chuti cukr na posypání
dle chuti máslo
švestky
Postup přípravy
10. 8. 2016
|
autor: Redakce
