Těsto: 400 g hladké mouky, 250 g brambor uvařených ve slupce, 25 g droždí, 1 lžička cukru, 6 lžic mléka, 1 vejce, sůl
Náplň: 1 velká cibule, 200 g měkkého salámu nebo anglické slaniny, olej nebo sádlo, rajčata a papriky (nebo lečo), asi 4 lžíce nastrouhaného sýra (nemusí být), kečup, oregano
Z mléka, cukru a droždí připravte kvásek. Brambory oloupejte a najemno nastrouhejte. Přidejte sůl, prosetou mouku, vykynutý kvásek a vejce a vypracujte hladké těsto. Zakryjte ho čistou utěrkou a nechte asi 40 minut kynout. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kostičky. Zpěňte ji na oleji nebo sádle, přidejte na kostičky pokrájenou uzeninu a opečte. Nechte vychladnout. Plech s vyšším okrajem vymažte a vysypte strouhankou. Rozetřete na něj těsto a nechte asi 20 minut kynout. Potom ho potřete kečupem, poklaďte kolečky rajčat a paprik (nebo okapaným lečem), na ně rozprostřete uzeninovou směs a posypte oreganem. Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pizzu pečte asi 45 minut. Před koncem pečení povrch posypte nastrouhaným sýrem. Podávejte teplé nebo studené.
