Maso lehce naklepejte, osolte, opepřete a potřete olejem. Kousky upravte do původního tvaru a nechte chvilku rozležet. Na rozehřáté pánvi potřené olejem maso prudce opečte z obou stran, při nižším příkonu tepla dohotovte podle toho, jak chcete mít biftečky propečené. Maso vyjměte a položte na nahřáté talíře. Do pánve vložte sterilovaný zelený pepř, lžíci másla promnutého se lžičkou hladké mouky a nechte ho pozvolna rozpustit. Šťávu nalijte na biftečky. Podávejte s podušenou zeleninou a vařenými či opékanými bramborami.
Foto zdroj: profimedia.cz
