Zeleninu očistíme, omyjeme a necháme okapat. Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a nakrájíme na libovolné dílky. Květák a brokolici rozebereme na drobné růžičky, mrkev podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Růžičkové kapusty v půli překrojíme a uvaříme v páře nebo v mírně osolené vodě. Zeleninu scedíme a necháme okapat. Na pánvi rozehřejeme olej a postupně opékáme brambory, mrkev, květák, kapustu a brokolici. Osolíme a opepříme. Vejce s bílky rozšleháme, nalijeme na zeleninovou směs a vytvoříme omeletu. Množství surovin vystačí na čtyři omelety. 8 bílků lze nahradit 4 vejci. Bílky se používají hlavně pro odlehčení omelety při dietě.
Ingredience
200 g mrkev
240 g růžičková kapusta
400 g květák
400 g brambora
400 g brokolice
1 hrst petržel
dle potřeby olej
8 ks bílek
4 ks vejce
dle chuti sůl, pepř
Postup přípravy
10. 1. 2020
|
autor: Redakce
