Brokolici rozdělíme na růžičky, stonek oloupeme a nakrájíme na kostičky, uvaříme v mírně osolené vodě, vodu pak slijeme a brokolici necháme okapat. Do mixéru nalijeme část kuřecího vývaru, přidáme uvařenou brokolici, vše rozmixujeme na hladké pyré. Do hrnce nalijeme kuřecí vývar, přidáme brokolicové pyré a krátce povaříme, ochutíme muškátovým květem, pepřem a solí. Polévku nalijeme do misek, přidáme na kostičky opečenou housku a kopeček kysané smetany a podáváme.
Ingredience
1 ks brokolice
1500 ml kuřecí vývar
1 ks zakysaná smetana
1 špetka muškátový květ
dle potřeby voda
dle chuti sůl a pepř
dle chuti krutony
Postup přípravy
26. 9. 2015
|
