Očistěte a nakrájejte na kousky 100 g pórku, 50 g celeru, malou cibuli a 150 g mrkve. V hrnci rozehřejte lžíci másla, přidejte nakrájenou zeleninu a zvolna ji několik minut opékejte. Zalijte ji 0, 8 l vody, přidejte 100 g hrášku, 200 g kukuřice (mražené nebo sterilované), kostku zeleninového bujonu, podle chuti sůl a zvolna vařte 5 minut. Ve 150 ml smetany rozmíchejte lžíci škrobové moučky a 80 g jemně nastrouhané goudy, nalijte k zelenině a zvolna vařte a míchejte, až se sýr rozpustí. Nakonec přidejte nasekanou pažitku a podle chuti polévkové koření.
Tip: polévku na talíři posypte nastrouhaným tvrdým sýrem.
