- Smetanu vlijeme do nádoby a přidáme nastrouhaný sýr.
- Připravíme si brambory, které důkladně omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenoučké plátky. Čím tenčí, tím lepší. Jsou křupavé a dobře udělané. Můžeme si pomoci i kráječem na zeleninu či ovoce.
- Zapékací misku si vymažeme máslem a umístíme sem brambory, které vrstvíme a vždy je nezapomeneme osolit, nastrouhat muškátový oříšek, dát pepř.
- Zalijeme připravenou směsí smetany a sýru.
- Brambory gratinujeme do křupava 30 – 40 minut, troubu dáme na 180 stupňů.
Tento recept se dá všelijak upravovat a experimentovat. Nebojte se toho, vzniknou vám neotřelé chutě, které se hodí k dalším pokrmům. Pokud se vám zdají být brambory se smetanou tučné, lehčí variantou je rozředění smetany s mlékem. Pro zachování chuti dejte ovšem mléka podstatně méně, než smetany, zhruba 1:3. Gratinované brambory jsou velmi dobrou přílohou, která se záhy dokáže proměnit i v hlavní chod. Najemno nakrájené kuřecí kousky v této směsi dokážou také zázraky.
