1 a 1/2 kg brambor
10 dkg krupice
20 dkg hrubé mouky
2 ks vajec
10 dkg slaniny
dle chuti sůl
Brambory nastrouháme, přidáme mouku, krupici, vejce a sůl a promícháme. Lžící vykrajujeme knedlíky, které vaříme ve vroucí osolené vodě. Vaříme 15 minut, knedlíky vyndáme a pomastíme vyškvařenou slaninou.
Uvařené oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle. Přidáme celé vejce a žloutky, škrobovou moučku, překrájený rozmrzlý špenát a nakrájené oregano,
Celé papriky opečeme na grilu ze všech stran, až je slupka černá. Ještě horké vložíme do mikroténového sáčku a necháme
Rozebraný květák na růžičky dáme do studené osolené vody s trochou kmínu. Přivedeme k varu, vaříme 5-7 minut. Scedíme. Připravíme
Brambory předem uvaříme, necháme vychladnout, studené oloupeme, prolisujeme a přidáme tvaroh, krupici, vejce, osolíme a vypracujeme těsto. Vyválíme válečky a
Očištěné brambory povařte 10 minut a sceďte. Očištěný chřest povařte asi 5 minut v osolené a citrónovou šťávou okyselené vodě,
Hermelíny obalíme postupně v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance a osmažíme je dozlatova ve větším množství rozpáleného oleje (měl by