Brambory oloupeme, nastrouháme na tenké plátky, vložíme je do vroucí osolené vody a povaříme 3 – 4 minuty. Pak bramborové plátky slijeme a necháme odkapat. Cibuli oloupeme, nasekáme najemno a necháme ji zesklovatět na rozehřátém oleji. Přidáme povařené plátky brambor, opatrně promícháme a odstavíme z ohně. Smetanu smícháme s nastrouhaným sýrem, osolíme, opepříme a okořeníme muškátovým oříškem. Do olejem vymazané nákypové formy nebo pekáčku rozložíme asi dvoucentimetrovou vrstvu brambor a rozložíme na ni plátky salámu. Zalijeme je smetanovou směsí, přidáme další vrstvu brambor a salámu, opět zalijeme smetanou a vše zakončíme vrstvou brambor, které přelijeme zbytkem smetany. Formu vložíme do trouby vyhřáté na 150 °C a brambory zapečeme dozlatova. Hotový pokrm nakrájíme ostrým nožem na porce a podáváme se zeleninovým salátem.
Ingredience
700 g brambory
300 g měkký salám (plátky)
100 g nastrouhaný eidam
1 ks cibule
1,5 dcl smetana
2 PL olej
dle chuti strouhaný muškátový oříšek
dle chuti sůl, mletý pepř
dle potřeby olej na vymazání formy
Postup přípravy
2. 8. 2017
|
autor: Redakce
