Začneme tím, že vyndáme špenát z mrazáku nebo lednice, aby nám pěkně rozmrzl a my s ním později mohli pracovat.
Vybereme čtyři větší brambory, důkladně je omyjeme a vaříme i se slupkou v osolené vodě s kmínem po dobu zhruba 20 minut.
Zatímco se nám vaří brambory, můžeme si nachystat špenát, kterým budeme později brambory plnit. Nejprve oloupeme a prolisujeme stroužek česneku. Na pánvi necháme rozpustit máslo, do kterého přidáme česnek a všechen špenát, dusíme přibližně 10 minut, poté dochutíme solí a pepřem.
Když máme brambory uvařené, tak je necháme vychladnout a následně je podélně rozpůlíme a lehce vydlabeme.
Sýr Krolewski si nakrájíme na kostičky a můžeme začít s plněním brambor. Na dno dáme pár kostiček sýru, které přikryjeme špenátem. Do špenátu pak seshora vmáčkneme dalších pár kostiček. Chutě se nám tak později při zapékání krásně spojí.
Milovníci masných výrobků, a především slaniny, pak můžou celou plněnou bramboru obalit do plátku anglické slaniny, nicméně brambory jsou výborné i bez ní.
Naplněné a případně obalené brambory naskládáme do zapékací mísy, kterou nejdříve lehce vymažeme olejem. Brambory vložíme do trouby a pečeme zhruba 20 minut.
Velikonoční brambory podáváme ihned, servírovat je můžeme například s čerstvým salátem nebo jinou zeleninou.
Více receptů naleznete na www.syrnadzlato.cz.
