Na másle zpěníme drobně nasekanou šalotku. Když zesklovatí, poprášíme ji moukou a zapražíme. Světlou jíšku zalijeme mlékem s vínem, prošleháme a za častého míchání bešamel vaříme 5 minut. Potom do směsi dáme nakrájené respektive nastrouhané sýry. Mícháme, dokud se sýry v omáčce úplně nerozpustí. Ve vroucí osolené vodě uvaříme dle návodu tortellini. Pak je scedíme a promícháme s trochou oleje. Na nahřáté talíře rozdělíme tortellini, které přeléváme sýrovou omáčkou a sypeme oříšky. Pokrm opepříme, případně osolíme.
Ingredience
2 dl mléko
400 g tortelliny s masovou náplní
150 g sýr camembert
1 dl suché bílé víno
80 g tavený smetanový sýr
60 g niva
2 hrsti nasekaný opražený ořech (lískový, vlašský, piniový apod.)
1 ks šalotka
2 ČL máslo
2 ČL hladká mouka
dle chuti sůl, mletý pepř
dle potřeby olivový olej
Postup přípravy
19. 10. 2020
|
autor: Redakce
