Reklama
Na misku nakrájíme na kolečka rajčata, osolíme, pokapeme olivovým olejem a vinným octem, na to plátek balkánského sýra, malý skroječek cibule, malý kopeček tatarky a nahoru kousek čerstvé bazalky.
Na kolečka asi 1 cm silná nakrájíme tvrdá nevodnatelná rajčata. Pak si připravíme těstíčko z vejce, hladké mouky, strouhaného salámu (točený je nejchutnější) a špetky soli. Je-li těstíčko příliš husté, rozředíme je do krémové konzistene trochou mléka. Rajčata do něj namáčíme a smažíme na másle. Podáváme horké.
Omytá rajčata nakrájíme na plátky, vejce na kolečka, urovnáme je na talířky, osollíme, opepříme, pokapeme octem zředěným s vodou a necháme v chladničce 10 minut proležet. Před podáváním je polijeme smetanou rozmíchanou se solí, špetkou cukru a posypeme strouhaným křenem.