Reklama
Klobouky podle velikosti rozpůlíme nebo rozčtvrtíme. Lehce je osolíme a opepříme. Obalíme v klasickém trojobalu, tedy nejprve hladká mouka, rozšlehaná vejce s mlékem a nakonec strouhanka. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje z obou stran do zlatova.
Hlavičky bedel oloupeme a prudce osmahneme z obou stran na oleji. Pak je dáme do zapékací misky vymazané máslem a osolíme a opepříme. Nožičky bedel a anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky, osmahneme na zbylém oleji, podlijeme bílým vínem a povaříme. Pak ochutíme citrónovou šťávou a touto směsí přelijeme hlavičky bedel. Pečeme ve středně vyhřáté […]
Těstíčko: 2 vejce, 5 lžic piva, 4-5 lžic hladké mouky, sůl, (strouhanka) Očistěné kloboučky bedel potřeme touto směsí: česnek utřeme se solí, zakápneme olejem. Pak kloboučky posypeme kmínem a namáčíme do polotuhého těstíčka. Můžeme obalit ve strouhance, je to křupavější. Smažíme na oleji.
Hlavičky bedel oloupeme a osmahneme z obou stran prudce na oleji. Pak je zarovnáme do zapékací misky vymazané máslem. Bedly pěkně osolíme a opepříme. Nožičky bedel a anglickou slaninu nakrájíme na malé kousky a osmahneme na zbylém oleji. Potom podlijeme deckou bílého vína a povaříme. Tuto směs ochucenou ještě citronovou šťávou přelijeme přes hlavičky bedel. […]