Zapečený karamel s vanilkou

Mléko s cukrem a vanilkou uveďte do varu, odstavte a vanilku vyjměte. Do vyšší mísy dejte vejce, rozmíchejte je metlou (nešlehat do pěny), pomalu za stálého míchání zalijte mlékem a přeceďte přes jemný cedník. Kostkový cukr dejte na pánev, přidejte 2 lžíce vody...