Žampionová omáčka se smetanou

Suroviny

žampiony

250 g

mléko

450 ml

hladká mouka na zahuštění

2-4 PL

vývar

1 l

máslo

1 PL

smetana

100 ml

sůl a pepř

dle chuti

majoránka

dle chuti

kmín

dle chuti

Postup přípravy:

1. Žampiony si očistíme a nakrájíme na malé kostičky. 

2. Orestujeme na pánvi na rozpuštěném másle, přidáme kmín a majoránku.
3. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme.
4. Měkké žampiony přelijeme mlékem s moukou a dáme bujon (podle chuti).
5. Omáčka nám postupně zhoustne, už jí zjemníme jen máslem.
6. Do omáčky lze dát ještě 100 ml smetany.
7. Osolíme, opepříme a servírujeme s houskovými knedlíky, rýží nebo těstovinami.
8. Pro vylepšení je samozřejmě lepší tuto omáčku připravit z masa. Hovězí maso je se žampiony dobrou kombinací.

Budete se možná divit, ale žampiony mají něco společného i s bramborami. Mají stejný podíl bílkovin s tím rozdílem, že houby mají ještě nižší množství kalorií. Obsahují zároveň vitamíny B, kyselinu listovou a stopové prvky. Žampiony mají své nezaměnitelné aroma, dají se klidně i zavařit a zmrazit.
Čas od času si je můžeme užít i ve smažené formě nebo také orestované na másle se zeleninou či jako plněnou pochoutku s vejci, šunkou a sýrem. Variací je celá řada, žampionová omáčka je jednou z možností. Milovníci hub si tak přijdou na své i mimo sezónu. Žampiony se dají jednoduše koupit v obchodě. Velké jsou výhodné v tom, že se lépe loupou. Určitě jim přijdete na chuť i vy.

Hodnocení

4  Hodnoceno: 20x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
12.2.2014 7:59

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

TOPlist