Tvarohový koláč s rozinkami

Suroviny

polohrubá mouka
8 PL
droždí
3 dkg
cukr
4 PL
tuk
8 dkg
žloutky
1-2 ks
sůl
1/2 ČL
mléko
250 ml
tvaroh
500 g
rozinky
vejce
1 ks
máslo
vanilkový cukr
1 balíček
cukr krupice
4 PL

Postup přípravy:

Přísady na těsto: 0,5 kg polohrubé mouky, 3 dkg droždí, 8 dkg cukru, 8 dkg tuku, 1 až 2 žloutky, půl lžičky soli, čtvrt litru mléka, tuk na pomaštění plechu

Přísady na tvaroh: 500 g tvarohu, rozinky, 1 vejce, kousek másla, 1 sáček vanilkového cukru, 4 lžíce cukru krupice

Přísady na žmolenku: dvě lžíce másla, 4 lžíce cukru, 8 lžic polohrubé mouky

Z mléka odebereme asi půl šálku a ohřejeme je, aby bylo vlahé. Přidáme lžičku cukru a rozdrobené droždí. Kvásek necháme na teple vykynout. Do mísy dáme osolenou mouku, přidáme cukr, vzešlý kvásek, tekutý vychladlý tuk, žloutky a zaděláme vláčné těsto. Dobře je vypracujeme vařečkou, zakryjeme utěrkou a necháme na teple kynout.

Mezitím si připravíme tvaroh. Do tvarohu přidáme 1 sáček vanilkového cukru, 4 lžíce cukru krupice, vajíčko, rozinky a kousíček másla. Vše dobře promícháme.

Žmolenka – vše dáme do mísy a proděláváme, dokud se směs nebude sypat.

Z vykynutého těsta uválíme placku, kterou potom vytvarujeme na tukem vymazaný plech tak, aby ho těsto pokrylo celý a na koncích byly vidět silnější okraje. Dobré je pomazat těsto bílkem než dáme tvaroh – aby se tvaroh nevpíjel do těsta. Rozetřeme tvaroh a posypeme žmolenkou.

Okraje nepokrytého těsta pomažeme žloutkem. Pečeme ve středně teplé troubě (160°C)

Hodnocení

4.3  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
19.8.2010 5:19| autor: Lenka Tůmová

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist