Sýrové rohlíky s olivami

Listové těsto položíme na pomoučený vál a vyválíme placku, ze které nakrájíme čtverce. Potřeme rozšlehaným vejcem se solí, pak hořčicí. Olivy nakrájíme na plátky, na každý čtverec dáme 1-2 rajčátka, lžičku oliv a kuličku mozzarelly. V předehřáté troubě upečeme dozlatova.