Srnčí ragú na tymiánu se zeleninou

Na másle nebo tuku osmahneme pokrájenou zeleninu, později přidáme cibuli a na kostičky nakrájené (odblaněné) maso a osolíme. Dusíme bez podlití, až se zelenina trochu osmaží. Pak podlijeme vodou (nebo vývarem), přidáme koření a dusíme do měkka. Maso vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme moukou, upražíme a podlijeme. Hotovou omáčku přecedíme, přidáme do ní maso a dochutíme – víno, cukr…

Foto zdroj: profimedia.cz