Špenátové nudle s rajčatovým pyré

Suroviny

špenátové listy
150 g
hrubá mouka
150 g
polohrubá mouka
150 g
sůl
1 špetka
vejce
3 ks
rajčata
500 g
cibule
1 ks
olivový olej
2 PL
česnek
2 stroužky
sůl, pepř
dle chuti
bazalka
dle chuti
parmezán
40 g

Postup přípravy:

Do vroucí vody nasypte 150 g vypraných mladých špenátových listů. Povařte je půl minuty, sceďte je, propláchněte studenou vodou, nechte odkapat, pak z nich ještě vymačkejte přebytečnou vodu. Na vál nasypte 150 g hrubé a 150 g polohrubé mouky, přidejte špetku soli, 3 vejce a vymačkaný špenát a zpracujte na vláčné těsto. Podle potřeby ho ještě zahustěte moukou (asi 50 g). Z těsta nakrájejte malinké kousky a na pomoučněném vále vyválejte malé žížalky (nedávejte je přes sebe, aby se neslepily). Vložte je do vroucí osolené vody a povařte cca 4 – 5 minut. Mezitím spařte a oloupejte 500 g rajčat. V kastrole zpěňte na 2 lžících olivového oleje nakrájenou cibuli a 2 nasekané stroužky česneku. Přidejte rajčata a poduste do mírného zahoustnutí. Podle chuti osolte, opepřete a vmíchejte jemně nasekanou bazalku, můžete i přisladit. Uvařené těstoviny rozdělte na talíře, přelijte rajčatovým pyré a posypte 40 g nastrouhaného parmezánu a lístky bazalky.

Hodnocení

3.1  Hodnoceno: 9x |  Nechutnalo
12345
Chutnalo
13.7.2017 2:00| autor: Redakce

Související recepty podle typu kuchyně

Související recepty podle typu jídla

Související recepty podle náročnosti

Přečtěte si

Chcete získávat nejnovější informace ze světa žen?

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru vyplněním vaší emailové adresy.

Chyba: Email není ve správném formátu.
OK: Váš email byl úspěšně zaregistrován.

*Newslettery vám budeme zasílat nejdéle 3 roky nebo do vašeho odhlášení. Více informací na mailové adrese: gdpr@femina.cz

TOPlist