Smažený kapr s bramborovým salátem

Porce ryby osolíme, opepříme a necháme asi 1 hodinu ležet. Rybu osušíme, obalíme v mouce, pak ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka, vhodíme do strouhanky a usmažíme na oleji do světle hněda. Osmažené kusy kapra ihned pokládáme na savý papír, aby se odstranil...