Ryba na špejli s pálivou omáčkou

Kůru omytého a osušeného citronu nastrouháme na tenké nudličky. Rybu rozdělíme na dva filety. Otřeme je vlhkým ubrouskem. V misce smícháme lístky koriandru spolu s 1/2 lžící oleje, solí a polovinou citronové šťávy vymačkanou z půlky citronu. Filety stočíme a sepneme párátky. Do hrnce nalijeme...