Pikantní drůbeží játra s uzeným špekem

Játra omyjeme, obalíme v mouce. Uzený špek nakrájíme na tenké plátky, vložíme do kastrolu a vyškvaříme. Vyjmeme děrovanou naběračkou a přidáme olej (tuk se nepřepaluje). Vložíme játra, která po obou stranách opečeme, zastříkáme sójovou omáčku, posypeme kořením, prolisovaným česnekem a podlijeme teplou vodou. Přidáme...