Pečená kůzlečí kýta s rajčaty a rozmarýnem

Očištěné a odblaněné maso na několika místech nařízneme na drobné kapsy. Do nich vložíme stroužky česneku a větvičky rozmarýnu. Kýtu posypeme kmínem, osolíme a vložíme do pekáčku. Mírně podlijeme vodou a pečeme v troubě vyhřáté na 190 °C za pravidelného otáčení, přelévání výpekem a podlévání vodou...