Pečená krůtí prsa s ostružinami a hruškou

Krůtí prso osolte, opepřete a potřete olejem. Opečte ho ze všech stran na olejem potřené pánvi. Přendejte ho do pekáčku, malinko podlijte horkou vodou a zakryjte poklicí. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 35 minut. Pak poklici sejměte a dopečte doměkka a dozlatova....