Papriky plněné tvarůžkovou nádivkou

Brambory rozmačkejte a smíchejte s nastrouhanými tvarůžky. Feferonku nasekejte najemno a přimíchejte do směsi, kterou osolte a opepřete. Paprikám odkrojte vršky, ale nevyhazujte je, jen odkrojte jádřince. Vyčistěte vnitřky od semínek a naplňte nádivkou. Přiklopte odkrojenými vršky a zajistěte párátky. Z bílku ušlehejte sníh, vmíchejte do něj žloutek a lehce osolte. Papriky obalte v mouce, pak ve vajíčku a ihned vkládejte do rozpáleného oleje. Ze všech stran je osmažte a podávejte s bramborami a hlávkovým nebo okurkovým salátem.