Ořechová bábovka v čokoládě

Bábovkovou formu vytřete máslem a vysypte hrubou moukou. Máslo našlehejte do husté pěny s moučkovým cukrem a žloutky. Mouku prosejte s práškem do pečiva, přidejte do ní citrónovou kůru, rozinky, hrubě nasekané ořechy a střídavě se smetanou ji vmíchejte do husté pěny. Z bílků ušlehejte vláčný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Těsto nalijte do formy, uhlaďte, vložte do předehřáté trouby a zvolna pečte cca 1 hodinu. Bábovku vyklopte, nechte vychladnout, přelijte ji rozehřátou bílou polevou, ozdobte tmavou polevou, kousky ořechů a kandovanými třešněmi.