Nudle z brambor se slaninou

Brambory oloupejte, jemně nastrouhejte, přidejte do nich vejce, půl lžičky soli, hrubou mouku, krupici a vypracujte nelepivé těsto. Na pomoučněném vále ho rozválejte (po částech) na tloušťku asi půl centimetru, rádlem nakrájejte na větší nudle. Drobně nakrájenou slaninu a nakrájenou cibuli zpěňte na rozpálené pánvi, přidejte na tenká kolečka nakrájenou klobásu a ještě lehce opečte. Bramborové nudle nasypte do vroucí osolené vody, promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu a uvařte doměkka. Vyjměte je děrovanou naběračkou, rozdělte na talíře, přelijte slaninou s cibulí a klobásou a nakonec posypte nakrájenou cibulovou natí.