Novoroční vepřové koleno s čočkou

Důkladně omytá kolena spaříme 5 minut ve vroucí vodě, vodu slijeme, zalijeme studenou vodou a vaříme s jalovcem, hřebíčky, solí a jednou cibulí 2 hodiny. Kolena vyjmeme na prkénko a opatrně tak, abychom neporušili kůži, je vykostíme. Kůži ostrým nožem nakrojíme do čtverečků,...