Miniroládky s čokoládovou polevou

Těsto: 4 vejce, 50 g pískového cukru, 60 g polohrubé mouky

Náplň: 100 g másla, 100 g pískového cukru, 2 žloutky, 100 g mletých ořechů, čokoládová poleva

Žloutky s polovinou cukru vyšleháme do pěny. Bílky ušleháme do tuha, zašleháme druhou polovinu cukru, přidáme žloutkovou pěnu a prošleháme. Nakonec lehce vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na menší plech vyložený pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme. Upečený piškot hned přikryjeme vlhkou, čistou utěrkou a opatrně sloupneme papír. Vejce, změklé máslo a cukr dáme do kastrůlku a ve vodní lázni za stálého šlehání povaříme. Do prochladlého vmícháme ořechy a necháme zcela vychladnout. Piškot potřeme ořechovou nádivkou, rozkrájíme na 9 stejných dílů a ty pak zatočíme do roládiček. Potřeme čokoládovou polevou.

Foto zdroj: profimedia.cz