Mexická polévka se zázvorem a petrželkou

Mrkev a celer nastrouháme na jemném struhadle. Poté dáme vařit do osolené vody a přidáme kostku vývaru. Vaříme asi 10 minut, přidáme nastrouhaný kousek zázvoru. Jeho chuť je dost výrazná, přidáváme jej podle chuti. Přilijeme smetanu a přidáme mexické koření. Dochutíme solí a pepřem, hotovou a nalitou polévku posypeme sušenou nebo čerstvou petrželkou a podáváme.