Zázračný zinek

Výskyt

Zinek je důležitou látkou i pro vegetariány. Jde totiž o stopový prvek, který organismus potřebuje v nepatrných dávkách. Vyskytuje se ve většině potravin, hlavně v játrech a tmavém masu. Také ve vaječném žloutku, mléčných výrobcích, celozrnné mouce, obilovinách a výrobků z nich. Obsahují ho i mořské plody, zejména ústřice. Vegetariáni tedy získávají zinek hlavně z velkého množství celozrnných obilnin..

Význam

Doporučené denní množství je 15 mg (zdravý člověk), 20 mg (těhotné ženy) a 25 mg (kojící matky). Zinek zajišťuje funkci četných enzimů a tím normální růst a vývoj. Podporuje vylučování inzulínu a vitamínu A. Z nedostatku zinku může vzejít opožděný tělesný, duševní i pohlavní vývoj. Častá je neplodnost a pomalé hojení ran.