Kynuté pletence se skořicí

Nejprve si zaděláme kvásek. V menší misce si rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru, zalijeme asi půl deci vlažného mléka a přidáme asi půl lžičky polohrubé mouky, rozmícháme a necháme kynout. Pak si připravíme velkou mísu, kam nasypeme mouku, zlehka osolíme a uděláme doprostřed důlek, nasypeme cukr. Žloutky rozmícháme ve vlažném mléce, vykynutý kvásek vlijeme do mouky, pak mléko se žloutky, rozpuštěné máslo a zamícháme v těsto, popřípadě podsypáváme moukou tak, aby se těsto nelepilo. Uděláme bochánek a necháme kynout aspoň 1 hodinku. Po hodince opět těsto prohněteme a necháme zase kynout dalších 30 minut. Poté děláme dlouhé nudličky, které spleteme a smažíme ve vyšší vrstvě oleje, ještě horké dáváme do skořicového cukru.